中国最原始白菜品种小白菜什么时候传入中国

摘要：作为中国本土蔬菜，小白菜的栽培历史可以追溯到古代。通过出土的文物和文献记载，考古证据显示浙江余姚河姆渡遗址（距今约7000年前）已存在类似白菜的植物种子，说明古人很早就开始食用这类蔬菜。到南北朝时期，《南齐书》记载的「菘」即包含了现代小白菜的品种，可见其在...

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作为中国本土蔬菜，小白菜的栽培历史可以追溯到古代。通过出土的文物和文献记载，考古证据显示浙江余姚河姆渡遗址（距今约7000年前）已存在类似白菜的植物种子，说明古人很早就开始食用这类蔬菜。到南北朝时期，《南齐书》记载的「菘」即包含了现代小白菜的品种，可见其在中国已有千年以上的栽培历史。

3. 品种稳定阶段：宋朝已明确记载「矮黄」「箭杆白」等细分化品种

如今常见的上海青、鸡毛菜等都属于小白菜变种，与其他外来蔬菜（如卷心菜）有本质区别。这类绿叶菜含有丰富维生素C和钙质，传统烹饪方式如清炒、涮火锅都能最大限度保留营养价值。北方秋冬季的菜窖储藏法、南方随摘随吃的种植模式，都是因地制宜的智慧传承。

1. 在我国新石器时期，西安半坡原始村落遗址中发现了不结球白菜，俗称小白菜，它属于十字花科-芸苔属，是大白菜的变种，是一种一年生草本植物，原产于我国。

2. 《诗经·谷风》中提到“采葑采菲，无以下体”，这表明距今三千多年前的中原地带，已经广泛利用葑（如蔓青、芥菜、菘菜）和菲（如萝卜）。菘菜，即白菜，在当时已经很普遍。

3. 到了秦汉时期，这种口感清甜、无滓的菘菜从“葑”中分离出来，成为独立的蔬菜种类。

4. 三国时期（公元三世纪），《吴录》记载了“陆基枣逊催人种豆纤锋扒菘”，这是关于白菜的较早文献记载。

5. 南齐时期（公元五世纪）《齐书》中提到“晔留王俭设食，盘中菘菜（白菜）而已”，这是关于白菜的又一次历史记载。

6. 同毁昌时期的陶弘景曾表示：“菜中有菘，最为常食。”这反映了菘菜（白菜）在当时的日常饮食中占据重要地位。